又到年末，管你情不情愿，時(shí)間大筆一揮，給大家統(tǒng)統(tǒng)添了一歲。
年齡，在某些人，是個(gè)可怕的東西，如果有可能，只希望它就是一個(gè)純粹又純粹的數(shù)字最好。
而之于某些茶，年份，卻意義非凡。它們喜歡新生，也更期待變“老”，比如茯茶。
有底氣的人不怕“老”，一如有品質(zhì)的茶。
好茯茶值得喝，更值得存。
1、更低的喝茶成本
老茯茶好，那么，直接買(mǎi)老茯茶不好嗎？
其實(shí)也沒(méi)啥不好的，除了有點(diǎn)“傷錢(qián)”，搞不好還要“傷心”！
同品質(zhì)的茯茶，新茶時(shí)價(jià)格最低；三年及以上可稱(chēng)為“老茯茶”，三、五年的老茯茶相對(duì)較多量，價(jià)格雖然比新茶時(shí)高，但依然性?xún)r(jià)比滿(mǎn)滿(mǎn)；然后，七年、十年，年份愈久，量愈少，價(jià)愈高。
一方面，且不說(shuō)好品質(zhì)的高年份老茯茶芳蹤難覓，縱然貨真價(jià)實(shí)的擺在眼前，面對(duì)遠(yuǎn)超于新茶的高昂價(jià)格，我們也免不了得先問(wèn)問(wèn)錢(qián)包是不是答應(yīng)；
另一方面，由于做舊老茯茶充斥市場(chǎng)，就算是錢(qián)袋子鼓鼓的土豪茶友，如果對(duì)茯茶不甚熟悉，或者沒(méi)有找對(duì)可值得信賴(lài)的商家、茶人，面對(duì)真假難辨的“老茯茶”也未必敢照單全收。
所以，對(duì)于喜愛(ài)茯茶的茶友們來(lái)說(shuō)，茯茶翁一直建議大家最好是“邊喝、邊藏”。
品老茯茶，收藏新茯茶，邊喝邊存放，價(jià)格更實(shí)惠，品質(zhì)、年份也更放心。
2、感受更豐富的口感變化
佳茗如佳人，時(shí)而嬌憨，時(shí)而靈動(dòng)，時(shí)而端雅，時(shí)而持重，淡妝、濃抹不同，卻總相宜。
尤其是對(duì)于那些對(duì)茯茶抱有極大好奇和熱情的茶友們來(lái)說(shuō)，收藏存放一些茯茶，時(shí)時(shí)品飲、及時(shí)感受到它的豐富變化，更是其樂(lè)無(wú)窮。
老茯茶的珍貴，在于不可復(fù)制的時(shí)間里，賦予它的口感變化。
茯茶在存放過(guò)程中，內(nèi)在的活性酶會(huì)持續(xù)不斷的起作用，茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)不斷轉(zhuǎn)化，從而在不同的時(shí)間呈現(xiàn)出各種不一樣的色澤、香氣和口感。
湯色從淺黃、杏黃轉(zhuǎn)為金黃、橙黃甚至橙紅；濃郁的茶香、清甜菌花香逐漸變成沉穩(wěn)內(nèi)斂的荷葉香、棗香、糯香、藥香；在時(shí)光的沉淀下，愈發(fā)醇順甘甜，舒適自然。
3、功用價(jià)值更加提升
說(shuō)到茯茶，大家聽(tīng)的最多的一句話(huà)就是“一年茶，三年藏，七年寶”。
“茯茶存放時(shí)間越長(zhǎng)，其藥用價(jià)值越高，因此極具收藏價(jià)值。”這一觀點(diǎn)，也已在業(yè)界得到了廣泛認(rèn)同。
此外，相比新的茯茶，經(jīng)歷自然陳化的老茯茶，茶性更為溫和，不會(huì)刺激腸胃，更適合飲用。
4、存茶，存一個(gè)光陰的故事
如果說(shuō)以上所列三個(gè)存茯茶的理由是基于“實(shí)用主義”的本心，眾多愛(ài)茶人在存茶養(yǎng)茶的日子里衍生出的當(dāng)下歡喜，則是另一種無(wú)形卻莫大的精神享受。
選茶時(shí)的精挑細(xì)裝，日積月累存放中的用心護(hù)理，都會(huì)在每次的品飲或摩挲欣賞中化為滿(mǎn)足的愜意。
品飲老茯茶，特別是自己留存收藏、隨自己一起走過(guò)經(jīng)年光陰的老茯茶，品味它的變化就像回味歲月沉淀下的所有苦澀和美好，總是會(huì)有更多莫名的感動(dòng)。
你的過(guò)去，我不曾參與；你的未來(lái)，我長(zhǎng)久相陪。
這個(gè)“你”，是茶，也是人。
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